秋天的第一只蟹,你尝鲜了吗?
发布时间:2020-09-26 21:27

跟阿布去看看

在都斛天汇海鲜食街其中一个档口,阿布看到一笼笼新鲜的青蟹已经分类装好,档主根哥正忙着接单、挑蟹、上称、包装……根哥先容,进入夏历八月份以来,生意逐渐回升,青蟹日均销售100多斤。根哥先容,现在购置奄仔、油奄、膏蟹的主顾比力多。

作为国家农产物地理标志挂号掩护产物,台山青蟹品质优良、体形肥满、光泽透亮、肉质白嫩鲜美、蟹膏清甜香滑,深受吃货接待。据相识,青蟹要经由13个脱壳阶段才气发展,随着一次次脱壳,青蟹根据牝牡、脱壳状态,被分成了水蟹、奄仔蟹、重壳蟹、膏蟹、肉蟹等差别的品种,吃起来也各有特色。现在,膏蟹、奄仔蟹零售价约130元/斤,肉蟹零售价约100元/斤。

档主郭林根:现在的奄仔蟹是最逢时和最靓的,这里它的奄仔是黑的,称之为“黑奄”,挑选奄仔蟹的话就看他的外表,整个外表看起来要反光,比力白皙,奄仔要够黑,这样的奄仔蟹就算得上是好的。

泉源:台山公布、台山融媒(记者:容月梨 梁逸斌 实习记者:刘晓莹)

编辑:李心草

监制:吴世明

转载需注明出处:台山公布(taishanfabu)

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